美食创作：叶天，追求健康的美食 任何食物都有它的营养，关键是我们人不是化工厂。
食材
1
脆骨 300g
2
蒜苗 100g
3
红杭椒 20g
4
盐 1g
5
鸡精 2g
6
豆瓣酱 6g
7
粗孜然 2g
8
酱油 0.5g
9
花椒 2g
10
食用油 8毫升
11
水 2毫升
方法/步骤
1
首先将买来的猪脆骨洗净，整片整片的放入高压锅中注水淹没脆骨即可，打火待上气后计时5分钟灭火，一般高压锅必须等2至3分钟才能揭开，注意不要直接打开，开盖后捞出脆骨用凉水略冲一下，不能烫手也不要过凉 保持一定的热这样方便改刀切丝。
2
将蒜苗和红杭椒洗净切至 1 长度厘米或 0.5 厘米
3
将锅略烧热倒入食用油然后炒豆瓣酱同时放入粗孜然花椒接着放入蒜苗和杭椒（爱吃辣可以放入少量干辣椒，尖椒）后倒入脆骨给盐，鸡精酱油 点少许水炒匀装盘即可。
注意事项
豆瓣酱一定要炒熟 ，不知道什么叫熟可以直接抄粘锅，但不能糊。