由于马芬蛋糕的制作不需要打发，极其简单，再适合新手不过了。不过需要提示大家的是：一般马芬蛋糕的油脂含量比较高所以热量也是惊人的。味道嘛，油多自然香啦。为什么油脂要这么多呢？因为马芬蛋糕没有打发鸡蛋也没有发酵，所以组织不够松软，密度较大。这样油的用量就要大一些来润滑组织，不然会导致口感干涩。早餐来一个马芬，活力一早晨。一款葡萄干马芬，简单的食材，一流的味道
食材
1
低筋面粉 根源
2
砂糖 根源
3
玉米油 根源
4
葡萄干 根源
5
牛奶 根源
6
蛋 根源
7
盐 根源
8
泡打粉 根源
方法/步骤
1
1、称量准备所用原料2、盐、油和砂糖搅拌均匀（因为加有葡萄干所以糖的量只有50g，喜欢甜的朋友可以加到60g，帅个人认为有点甜）3、加入一枚鸡蛋（一次加入，不需要分次）4、充分搅拌均匀
2
5、筛入面粉和泡打粉2g（泡打粉可以使蛋糕组织蓬松，没有不影响口感可以不加）6、用橡皮刮刀从下往上翻，一点点的抹平让面粉和油充分融合直至没有面疙瘩（注意不要画圈以免起筋性，从下面慢慢的翻一定要耐心保证无面疙瘩）7、加入葡萄干 从下往上翻拌，切拌均匀即可8、倒入纸杯模中，8分满即可，烤箱180度30分钟
3
完成
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