家庭小炒，清淡，在来一碗小米粥，一个鸡蛋，卷个煎饼，还是不错的。
食材
1
土豆 500克
2
青、红椒 150克
3
花生油 50克
4
醋 30克
5
料酒 10克
6
酸 10克
7
干辣椒 20克
8
食盐 2克
9
葱丝 20克
10
味精 3克
11
香油 10克
方法/步骤
1
将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2
青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3
炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
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