冰皮奶黄馅月饼

第一次尝试做冰皮月饼，但做出来的效果跟别人做的冰皮月饼不一样，感觉有点硬不够软，不知道是不是在水磨糯米粉和水磨粘米粉这个环节出错，以前做过糯米滋，用的是水磨的糯米粉，那味道很不错的，我以为加入水磨的会比较好点，想不到有点出了我意料之外，看来下次要用的是糯米粉和沾米粉尝试一下了。