小时侯能吃到小店金黄酥脆的油条是一种奢求，一口下去酥脆，松软，感觉简直是世间美食，所以基于情节我特别喜欢自己炸油条，经过长时间的摸索，找到一套健康·易操作的适合家庭制作的方法，希望对您有帮助。
食材
1
面粉 500g
2
无铝泡打粉 1g
3
酵母 5g
4
鸡蛋 1个
5
食盐 10g
6
白糖 5g
7
保鲜膜 适量
8
食用油 15g
9
干净清水 300g
方法/步骤
1
将500g面粉倒入碗中，将1g无铝泡打粉，5g酵母，10g食盐，5g白糖均匀的撒在面粉上，先不放水，用筷子搅拌均匀，让这些辅料能够充分的融入到面粉里；
2
将清水缓慢倒入已搅拌均匀的面粉混合物，边倒边用筷子搅拌，搅成絮状；
3
将15g食用油均匀的倒入絮状面粉混合物，开始揉面，采用折叠法，直至揉成光滑面团；
5
将第4步发酵好的面团取出，此时不要再揉面，只需将面团整形，用擀面仗压实，擀成自己心仪的大小面皮，要注意的是：厚度在0.5～1CM左右最好，不要太厚。将擀好的面皮切成自己喜欢的大小对称的条状，将两片面皮重叠，中间用筷子按压，此时油条坯子就制作完成；将坯子静止15分钟左右即可开始油炸；