怎样煲灵芝蹄筋汤

主料：灵芝15克，黄精15克，黄芪18克，猪（或牛）蹄筋100克。

调料：精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、肉汤。

灵芝、黄精、黄芪分别洗净，用水润透切片，用纱布袋装好扎口。姜、 葱切段拍松。 上 图：黄精  上图：黄芪

蹄筋放钵中加水适量，上笼蒸约3小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷 水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净切成长条。

将蹄筋、药袋、葱、姜、精盐、料酒同入锅中，注入汤炖到蹄筋熟烂，拣出药袋、姜、葱。用精盐、胡椒粉调味即成。