紫菜蛋花汤，制作简单，营养丰富，而且是速制品，因此，基本上各个小吃店里面都有这道汤，我将自己的做法与大家分享一下：材料准备：紫菜，鸡蛋，淀粉，食盐，香油，鸡精，香葱，香菜，虾皮。将鸡蛋搅匀，淀粉化开，香菜洗净切碎，香葱切碎。开火，上锅，放入水，烧开，将紫菜撕碎与虾皮一起放入开水中。将鸡蛋淋入沸锅中，等蛋花浮起。撒入葱花，香菜，淋入化开的淀粉，注意，淀粉是增加粘稠度，小心搅动，不要粘锅。关火，加入食用盐，鸡精，淋入香油，搅匀，出锅就打工告成了。与其他的紫菜汤相比，因为淋入了淀粉，所以成糊状，这样。紫菜蛋花香菜等既不沉在底部，也不漂浮于上，而是均匀的分布。有时间，你也可以试一试！
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