食材
1
面粉 1公斤
2
酥脆油条膨松剂 25克
3
食用油 50克
4
水 0.6公斤
方法/步骤
1
按配方要求称量面粉
2
酥面杖发酵剂的称量
3
称盐
4
称水的重量。
5
然后分别加入食用油、盐、水和面粉。
6
和成光滑面团。和面要求：和成表面光滑的面团，一般要求“三光”，即盆光,手光,面光
7
把醒发好的面团擀成面片
8
捏着面片的两头让面片黏在一起，根据面片的大小拉成一定的长条。
9
事先把油炸锅的油温加热到210度左右，把拉好的长条放入油锅中，用筷子不断的翻滚，油条膨大,色泽金黄，即可。
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