水瓜具有清热、利水作用,在这炎炎夏日吃水瓜再适合不过了。再将水瓜和鸡蛋一起炒,不仅美味还富有营养。下面简单家常水瓜炒蛋跟大家分享。
食材
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丝瓜 1根
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鸡蛋 2个
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盐 适量
4
油 适蛋
方法/步骤
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一、准备食材,一根水瓜,去皮。鸡蛋两个。这里要注意的是,鸡蛋最好挑土鸡蛋。水瓜要挑嫩一些的,太老的水瓜里面有丝,吃不动的。
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二、水瓜去皮后滚刀切块。小编觉得这步很好玩啊,转一下,下去一块,要在老家大宴客的时候,就这步小编能玩几个小时的。
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三、鸡蛋打碎,打鸡蛋的时候要加盐哦,最好不要加水。有人喜欢打鸡蛋的时候加点冷水再下锅炒。小编建议大家不要加,因为加了水炒出来的蛋比较白。
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四、热锅倒油,先把鸡蛋煎一会,再拿个碗装起来。这里鸡蛋不要煎太久了,熟了就行,也不要留生。
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五、重新下点油,不要太多,把水瓜倒进去,加盐翻炒。
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六、待水瓜炒的差不多软的时候,把鸡蛋回锅。加点热水,继续翻炒。大概3分钟的样子。
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七、收汁出锅。
注意事项
孕妇及体质虚寒者慎用!
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