怎样做好卤骨头？卤肉料包该怎么配？下面我将从选料到制作，给大家一个制作的过程，你也可以自做美味的卤大骨头。 我认为东北酱大骨是一道风靡全国的美食。其口味儿独特。肉香味十足。
食材
1
八角 80克
2
花椒 十克
3
甘草 十克
4
草果 20根
5
良姜 20颗
6
猪棒骨 十斤
方法/步骤
1
首先准备:八角80克，花椒十克，甘草十克，草果20根 良姜20颗，草蔻30克，白芷30克，山奈30根，白扣30根，小茴香30克，桂皮40克，丁香十克，肉蔻15克，香叶十克。 辅料:盐400克，花雕酒一瓶，生抽500克，味精50克，鸡精50克，糖色80克，红曲米水350克。
2
其次将香料包用水浸泡半小时，主要目的是去除灰尘和苦味儿。捞出用纱布封闭。将准备好的猪棒骨十斤。抛出血水。焯水，冲洗干净备用。
3
最后用这种方式做出的猪棒骨。口味浓郁醇厚。
注意事项
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