鹰嘴豆属于高营养的豆类植物，是不饱和脂肪酸、钙和多种抗氧化剂的理想来源。同时，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。
作为小宝宝的辅食添加，鹰嘴豆可以在打成细腻的泥糊后，搭配其他食材一起，做出口感丰富的辅食餐，既容易咀嚼消化，也能够将鹰嘴豆本身自带的板栗清香充分释放出来，没有其他豆类所含的豆腥味，一定很受小宝宝欢迎。
食材
1
干鹰嘴豆 20g
2
南瓜 20g
3
银耳 一小朵
4
清水 400g
步骤
1
鹰嘴豆和银耳提前用清水泡发2个小时。 鹰嘴豆泡的时间越长，煮起来才越容易熟。最好提前一天浸泡，天热的时候放入冰箱冷藏，避免变质。
2
泡开的银耳撕成小朵备用。
3
鹰嘴豆剥去硬硬的外皮，倒入碗里备用。
5
将处理好的南瓜丁、鹰嘴豆、银耳倒入搅拌机中，加入200g清水。
6
打成细腻的豆糊。
7
倒入奶锅中，小火慢慢熬煮。 期间不停搅拌，避免糊锅。
8
煮约10~12分钟，直到锅边上冒小泡泡，豆糊浓稠即可关火。
9
开动吧~~