低脂低卡，营养健康，想吃汉堡又怕胖了，选这款吧
食材
1
新良黑金软欧面包粉 120
2
新良荞麦粉 30
3
黄油 15
4
细砂糖 20
5
酵母 3克
6
盐 2克
7
蛋液少许 适量
8
盐（鹰嘴豆） 5
9
鹰嘴豆 100
10
五香粉 适量
11
孜然粉 适量
12
面粉 少量
13
生菜叶 适量
14
西红柿片 4片
15
沙拉酱 适量
16
大蒜 2瓣
步骤
1
鹰嘴豆提前用水浸泡10个小时
2
将水，面粉放入面包机中，一个和面程序，揉至表面光滑
3
放入料理盆中，盖保鲜膜放入冰箱冷藏，可以过夜也可以两个小时，我都是提前一天揉好面，这样第二天做会很快
4
从冰箱中取出面团切碎，放入细砂糖，酵母开启和面程序
5
5分钟后放入黄油跟盐，继续揉面至扩展阶段
6
揉好的面团盖保鲜膜室温发酵两倍大后，取出分成4份
7
揉圆放入汉堡模具中，盖保鲜膜二次发酵
9
锅中放清水，放入鹰嘴豆，水煮沸后再煮10分钟
10
煮好的鹰嘴豆用料理机打成泥，我喜欢有点颗粒的就没有打太碎
11
大蒜切末，加入到鹰嘴豆泥中，再加入孜然粉，五香粉，盐，混合均匀
12
加入适量面粉，能按压成饼就可以了，觉着干的话可以加适量水
13
烤盘放锡纸，表面刷油
14
放入做好的鹰嘴豆饼
15
烤箱预热190度，中层15分钟
16
二次发酵好的汉堡面团表面刷蛋液
17
烤箱预热170度，中层烤15分钟
18
烤好的鹰嘴豆饼与番茄片，生菜叶一同夹入汉堡，中间抹沙拉酱，最后固定
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