胖头鱼鱼头含有丰富的蛋白质，味道鲜美，深受餐桌上的喜爱，具体做法如下。
食材
1
胖头鱼鱼头 1000g
2
葱 10g
3
姜 10g
4
蒜 10g
5
花椒 5g
6
桂皮 5g
7
干辣椒 5g
方法/步骤
1
将胖头鱼鱼头洗净备用；
2
将姜、蒜、干辣椒、桂皮、洗净切好备用；
3
在锅中放入适量油，烧热后先加入适量花椒去腥；
4
加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒，炒出香味；
5
加入适量水
6
将胖头鱼鱼头倒入锅中；
7
加入适量食盐；
8
加入适量麻辣鲜；
9
加入适量猪油；
11
加入适量香葱后起锅，美味的胖头鱼鱼头就做好了。