松花皮蛋——鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能消化器官，增进食欲，促进营养的消化与吸收，中和胃酸，清凉、降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻的功效。
食材
1
松花皮蛋 4个
2
青椒 300克
3
油 适量
4
盐 适量
5
蒜 适量
6
花椒 适量
方法/步骤
1
青椒切丝，皮蛋剥好用清水洗一下把水分晾干，蒜切碎。
2
用刀把皮蛋对半切开（一个皮蛋分成四份），切好后装盘备用。
3
热锅放适量油，先把蒜和花椒煸香。
4
放青椒一起炒，炒好后放少许盐一起翻炒均匀。
5
把炒好的青椒铲起来，装在切好的皮蛋上。
注意事项
1
皮蛋不宜做下酒菜
2
喜欢吃辣一点的，还可以加点辣椒油，味道会更好。
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