这是我们这一家农家土味馆的招牌菜。 虽然都是素菜，不过却非常的好吃，香鲜微酸辣，很够味的一道小炒菜
食材
1
土豆 一个
2
胡萝卜 一根
3
黄豆芽 50克
4
杏鲍菇 半个
5
芹菜 两根
6
木耳 适量
7
葱姜 适量
8
蒜瓣 两个
9
干辣椒 一个
10
生抽 10克
11
糖 3克
12
香醋 3克
13
盐 适量
14
鸡精 少许
15
香油 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材
2
土豆去皮切丝，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇洗净切丝
3
锅中烧开水加入少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。
4
在放入黄豆芽焯烫过凉备用。
5
放入杏鲍菇焯烫过凉备用。
6
炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
7
倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻
8
加入酱油和盐
9
再加入少许糖翻炒均匀
10
把其它的食材倒入翻炒均匀。
11
加少许鸡精，淋入香醋炒均匀。
12
最后淋入少许香油炒均匀关火。
注意事项
芹菜，黄豆芽，杏鲍菇先焯烫一下，再炒至可减少出水量，使成菜口感更好。 土豆和胡萝卜先炒至片刻，再放入其他食材，这样成菜的食材口感才一致。 最后淋入香醋成菜口感更好，也减少醋的挥发
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