菜品口味：微辣主要工艺：其他所需时间：半小时制作难度：普通所用厨具：炒锅牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干是用牛肉腌制而成的肉干，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又易于保存不变质。
工具/原料
1
牛肉2斤
2
蒜
3
适量姜片
4
适量干辣椒
5
适量
6
白糖
7
适量料酒
8
适量酱油
9
适量十三香
步骤/方法
1
将牛肉切成小块，和冷水一起下锅煮
2
水开后把牛肉捞出来
3
锅中放油，放入姜片爆出香味
4
放入牛肉，不停的翻炒
5
待牛肉变成深红色时，放入辣椒、蒜继续翻炒
6
把白糖、酱油、料酒、十三香都放入锅中煮开后，改小火，慢慢炖
7
待水变少了，快没时不停地翻炒
8
水没了也不要着急出锅，多炒一会儿
9
出锅了，现在的牛肉干只是半成品，这时可以根据自己的口味，再加入咖喱粉、孜然粉等调味
注意事项
请按照上述步骤操作，无论成功与否，欢迎评论。
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