家里有半棵放了很久的白菜，中间的菜心都生长出一些，大前天我很勤快，将它腌成了辣白菜，搁乐扣保鲜盒里放入冰箱保存，次日就入了味，配白粥刚刚好。
其实辣白菜独自演绎的事候并看不出它有多出众，反而是将其与年糕、米饭、豆腐、五花肉等为伍，亲密无间的在同一锅中接触之后，才是辣白菜最出彩的时候，它用自身的特色毫无保留的帮助其它食材提升味道和身份，让它们也变得与众不同。
呵呵，在没到遇到“辣白菜”之前，先做个本份的年糕，耐心的等，终有一天会与“辣白菜”相烩。
工具/原料
1
原料：
辣白菜50g 年糕100g 洋葱50g
2
调料：
盐2g 鸡精1g 韩国辣酱10g
方法/步骤
1
年糕拆袋备用，取适量辣白菜，洋葱洗净切条。
2
锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下。
3
炒锅中加热底油，约7成热时放入洋葱爆出香味，再加入辣白菜翻炒一分钟。
4
加入年糕，适量热水或老汤，盐、味精、辣酱翻炒片刻即可出锅。
注意事项
1
年糕不要煮过劲，太软不好吃。
2
辣白菜和辣酱本身有味道，口轻着，盐、鸡精可不放。
3
这道菜主料就是辣白菜、年糕，配菜放点胡萝卜，青椒，甚至五花肉都不错。
上一篇：大白菜大蒜炒年糕
下一篇：辣白菜炒年糕片怎么做？