新手适合做的辣白菜肥牛炒年糕

年糕 300克

辣白菜 200克

肥牛 150克

葱 半根

姜 4片

蒜 4瓣

盐 少许

泡菜、年糕都是直接用一袋量的。两个人。

首先，用清水把米糕洗干净，粘在一起时把它们弄碎。

锅里的水烧开后把年糕煮进去。大概煮3-5分钟。然后捞出备用。最好再用凉水冲一下，防止粘连。

在锅里加热油，然后加入洋葱、姜和大蒜。炒菜。

把肥牛放进去炒。

肥牛都变色后把一袋泡菜放进去，继续翻炒。少放一点盐，辣白菜本身就是咸的，口味淡的话不放也许。

加些水进去，不要太多。水是不缺的。

水烧开后放年糕进去，开中火，不断翻炒（防止粘锅）。因为年糕已经煮熟了，所以现在就是稍微煮一下，让年糕更有味。一遍翻炒一遍收汁。汁变少变浓稠后就可以关火了。

装盘，洒一点小葱。