腌黄瓜是许多人家里经常会做的一道开胃小菜，也是很多人喜欢吃的东西。不过可能是因为家人口味的问题，我家的腌黄瓜可能与常见的咸酸黄瓜和拍黄瓜等有些不同，主打是酸甜味。酸甜黄瓜可是下饭开胃、且最容易做的小吃，一年四季都可以吃，不过当然还是特别适合夏天的时候食用。有兴趣的朋友不妨试一下我家的做法吧。
食材
1
新鲜黄瓜 一根
2
盐 适量
3
醋 适量
4
糖 适量
方法/步骤
1
将黄瓜洗干净，用刀削成薄片，盛入碗中备用。
2
将适量盐均匀洒入碗中，上下抛动，待盐与黄瓜片拌匀后放置五分钟。
3
倒掉碗中腌渍出来的水，加入两小勺醋和四到五勺糖，拌匀，腌制一小时即可食用。
注意事项
1
放盐腌渍的时候，不要腌太长时间。因为腌的时间太长的话，黄瓜一是不够脆了，二是会变咸。
2
喜欢吃蒜和辣的朋友，可以加入蒜和小红辣椒与黄瓜一起腌渍。
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