油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。 息县油酥火烧，相传始于明代，距今已四百余年。清光绪年间，息县烙制油酥火烧制者达数家，唯熟食世家熊明德，在名师蔡安仁的指教下制作的油酥火烧，味美艺精，久负盛名。直到现在对油酥镆有好多种做法，做出来的口感各有不同。
食材
1
面粉 500
2
香油 200
3
葱花 200
4
猪油 200
5
食盐 200
方法/步骤
1
和面的比例10斤面。5斤水
2
小葱切成小钉，
3
猪油的比例
4
一个镆要有0.1g
6
吃着有酥脆，一层一层的，有不董的可以问我，相互学习
注意事项
1
注意比例
2
注意火小心烫手