冬春季节，萝卜富余，做成萝卜干小食品，既充分利用了萝卜资源，又增加了一道美食，可谓一举两得。
食材
1
萝卜 10斤
2
食盐 0.5斤
3
五香粉 0.3斤
4
高粱酒 0.1斤
方法/步骤
1
萝卜洗净，切成条，入放缸中拌和，压紧。
2
第二天进行“倒缸”，即把萝卜和盐水倒至另一空缸，上下翻动，使萝卜吸盐均匀后仍用石块等重物压紧。
注意事项
甏口务必封严，不要与空气相通。
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