麻辣鲜香的猪蹄，是一道不错的下饭菜，也是一道美容养颜菜，值得学习
工具/原料
1
主料：猪前腿1 只 前腿肉一块
2
辅料：生姜一块 大蒜五瓣 香葱2根 辣椒2个 鸡蛋三个
调料：生抽 老抽 白糖 米酒 盐各适量
步骤/方法主料：
1
猪脚去毛,洗净切段，香葱卷起来，大蒜去皮，姜去皮切块，辣椒切段。
2
高压锅内放入凉水,将猪脚块放入，煮20分钟。
4
沙锅内下少量油,冷油把葱,大蒜,姜、爆香,爆至表皮有微黄色。
5
再把洗好的猪脚放入,倒入生抽、老抽、 白糖、 米酒、盐各适量，炒至猪脚上色，再倒入没过猪脚的水及放入鸡蛋一起用中火卤至猪脚入味，至水剩下三分之一时，开盖大火收汁即可。