茄汁大虾，酸甜可口，一只一只吃不停！吃完了虾，剩下的茄汁用来拌饭又是人间一大美味！既开胃又下饭，在炎炎夏日没有胃口的时候，来一盘茄汁大虾，相信你的味蕾一定会立即被唤醒的！
食材
1
虾 400g
2
番茄酱 50g
3
生姜 5g
4
大蒜 5g
5
香葱 5g
6
糖 1汤匙
7
料酒 适量
8
胡椒粉 1/4汤匙
9
番茄酱 3勺
10
生抽 1汤匙
方法/步骤
1
虾清洗干净沥净水分。
2
葱切段，姜切丝，蒜切片，虾剪掉长虚和头上的刺，去虾线。
3
油烧热放入大虾炸到表面酥脆，按压虾脑出油，然后成盘。
4
用虾脑炸出的油放入葱姜蒜炒制，然后放入3勺番茄酱炒好后放入炸好的大虾。
5
放入大虾倒入料酒，两小勺白糖，生抽酱油，之后放入小半碗水大火烧开，最后放入盐，小火收汁。
6
最后装饰成盘。
注意事项
1
烹饪之前，把虾须、虾枪剪掉，老人孩子吃的时候比较安全。
2
茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐，这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。可以调整醋和糖的量。如果您想吃甜的，请再加一点糖。如果您想吃酸的，请加些醋。
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