众所周知西红柿贮存性差,即使有冰箱也只能放几天,它又怎样能长时间储藏呢?福利到了哟,下面就是西红柿储藏技能!
方法/步骤
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一,储藏特性西红柿储藏特性;一般中晚熟种类较早种类耐储藏性强。皮厚、肉质致密、水分较少、干物质含量高、呼吸强度低、抗病性强的种类,其耐贮性较好。相反,果皮糙、易裂果的种类不耐储藏。西红柿是冷敏感作物,
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果实长时间低于8度C会发生寒害。西红柿的老练阶段分为;绿熟期、微熟期(顶红)、半熟期(半红)、坚熟期(红而硬)和软熟期(红而软).鲜食西红柿多为半熟期至坚熟期采摘,但不能进行长时间储藏。绿熟至顶红期的果实具有一定的耐贮性和抗病性,在储藏中能后熟转红。长时间储藏的西红柿应绿熟采收。
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二,储藏条件(1)适合温度为8~13度C,低于8度C,西红柿易受寒害,完熟西红柿的储藏温度为0~2度C。
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(2)相对湿度以80%~85%为宜。
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(3)氧气和二氧化碳浓度均为2%~5%.
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三,储藏办法1,常温储藏;主要有窖藏、通风库储藏。
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2,简易气调储藏;是现在在生产中比较多用的储藏办法。将西红柿密封于塑料袋或塑料帐中,利用西红柿呼吸消耗氧气添加二氧化碳浓度,结合防腐处理,可储藏30~45天。其实西红柿是能长时间储藏的,只需你学会了以上储藏办法,就可以长时间储藏了,种西红柿的菜农们赶忙看看!END
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