菜场如何安全买菜？请收下这份防护指南！

菜场应该这样做切实落实日常清扫与消毒。各市场严格落实清洁与消毒制度。加强清扫保洁，及时清理垃圾，不留卫生死角。切实落实市场防疫管理。所有管理人员和经营户必须全部佩戴口罩，同时提醒进入市场的消费者要佩戴口罩。对进入 市场的所有人员测量体温，发现体温异常人员阻止进入，为市民提供安全、放心的购物环境。切实落实疫情防控宣传。各市场可在出入口和醒目位置张贴健康宣传海报，广泛宣传普及疫情防控知识。

“囤菜”模式怎么做叶菜类这类蔬菜容易腐烂和营养流失。绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适宜温度为0℃-2℃，不能低于0℃。需要注意的是，绿叶蔬菜必须包好放入冰箱，不要贴近冰箱内壁，避免冻伤，存储最好不超过3天。根茎类这类蔬菜水分含量相对较少，更容易保存，如土豆。胡萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。建议清理掉表面泥土，覆盖保鲜膜放在冰箱或家里阴凉通风的地方，可保存7天左右。瓜果类番茄、茄子、青椒等，通常可在低温下储存4-5天，番茄最好不要放冰箱。豌豆、扁豆等，如果表面有水分，比较容易腐坏，最好风干表面水分后放入冰箱冷藏。黄瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜，适宜存放在10℃左右，不能低于8℃。这类蔬菜不适合放在冰箱，保质期大约在5天左右。菌菇类新鲜的菌菇类保鲜期较短，在冰箱内存放大约是3-4天。注意存放前最好把菌菇表面的水分擦干。