排骨香肠，地方特色菜想做的朋友可以根据当地口味适当调整
食材
1
排骨 1Kg
2
猪肠衣 1条
3
巧媳妇酱油 适量
4
莳萝籽 50g
5
糖盐味精料酒 各少许
方法/步骤
1
猪肋排剁块，加入莳萝籽，糖盐味精料酒，巧媳妇酱油，醋少许拌匀，腌制二到三天备用。
2
猪肠衣洗净，将排骨逐块灌入肠衣内，灌一块剪断再灌下一块，逐快灌完备用。
3
灌好后直接上锅蒸20-30分钟至熟即可食用。
4
做好的排骨香肠可炸着吃，口感更佳，也可真空包装保存起来慢慢食用。
注意事项
1
关键：1腌制时间不要太短，以免不入味2加入巧媳妇酱油的量最好为排骨的二分之一
2
3腌制时放入少许醋以去腥味，如果没有料酒，可加入少许白酒代替，口味也不错。
3
4真空包装能保存6个月左右，放入冰箱冷藏可以保存更久，但拆袋后尽快食用，以防变质！
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