食材
1
排骨6 斤
2
盐渍猪肠衣1 包
3
盐20 克
4
白酒100 克
5
辣椒粉100 克
6
五香粉50 克
7
糖10 克
8
胡椒粉50 克
9
花椒面50 克
10
灌香肠漏斗1 个
11
棉线1 把
方法/步骤
1
用清水洗净排骨，排水，或用厨房用纸擦干
2
在宝藏上买的猪皮可以用清水浸泡。它们非常干净，充满水后会自然打开。
3
放入所有的调味料，嫌麻烦也可以去买一袋香肠调料直接放进去就好，调料都是粉类，白酒最后加入，除了增香去腥之外还可以把所有的调料黏在一起
4
接下来就动用你的小手手，把所有的调料均匀的柔和在一起啦，最好用手，不要用筷子，拌不匀的。时间充裕可以腌渍一会儿，也可以过夜，取决你自己
5
用上你的灌肠工具，把肠衣套起来，想象一下就像你穿裤子那样，从头套到尾巴上，然后用棉线打结，排骨一个一个??塞入，慢一点轻一点，不然会把肠衣戳破的哟，熟能生巧
6
灌完后晾晒起来，尽量不要太阳直晒哟，我家是没有封闭的阳台，21楼，风大到我家狗都遭不住，不要被雨晾，为保安全尽量挂在高处，风干15天就可以吃啦吃啦吃啦！！
7
成品