这次做的香肉肉末豆豉酱和以往不同，加入了更多的蒜碎和葱碎，有浓浓的葱花香味。豆豉也换成了风味豆豉而不再是辣味老干妈酱。做了满满一大玻璃瓶，拌面、炒菜或蒸着吃，好像都挺不错的
方法/步骤
1
五花肉切碎，加入盐、料酒、酱油和少量五香粉，拌匀，腌半小时左右。香菇用清水浸泡，之后用开水烫五分钟。
2
炒锅加油烧热，放入葱姜蒜碎炒香。
3
放入肉末翻炒。炒至肉末成粒，放入香菇碎翻炒。
4
放入豆豉翻炒。放入少量盐调味（豆豉是咸的，盐要少量或者不放)。
5
加入适量清水，大火烧开转小火煮至汤汁收尽。放凉后，放入干净瓶内存于冰箱，随吃随取。
上一篇：香死人豆豉辣酱做法（一）
下一篇：家庭自制豆豉辣酱