随着时代发展，科技的进步，西式甜点很受欢迎，樱花肉松蛋糕卷怎么做，大家一起看看吧。
食材
1
鸡蛋 3个
2
细砂糖 20克
3
玉米油 35克
4
牛奶 60克
5
沙拉 适量
6
樱花粉 适量
7
肉松 适量
方法/步骤
1
将蛋黄蛋清分离。
2
往蛋清中滴入柠檬汁，加入一半细砂糖，先用低速打发，再用高速打发至硬性发泡，提起直钩状态。
3
将剩余细砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，加入玉米油，牛奶，低级面粉搅拌均匀至无颗粒。
4
用过滤筛子过滤一遍。
5
先舀进三分之一蛋白霜，搅拌均匀。
6
再把搅拌好的倒入剩下的蛋白霜中搅拌均匀。
7
烤盘铺一层油纸，将搅拌好的面糊从高处倒入油纸中。
8
将烤盘放到烤箱中下层，170度烤20分钟。
9
将蛋糕扣出到油纸上，均匀抹上沙拉，撒肉松。
10
从边缘卷起，放入冰箱冷藏半小时。
11
将奶油打发倒入裱花袋，打个死结，剪个口。
12
将蛋糕卷去头去尾，抹上沙拉，撒上樱花粉，挤上奶油即可。
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