全民摆地摊，你准备好做什么了吗？可以摆摊开店用的油炸鸡叉骨的做法教给大家，一起做起来吧。
食材
1
鸡锁骨 1斤
2
水 适量
3
食用油 适量
4
味精 1勺
5
鸡精 1勺
6
胡椒粉 1勺
7
十三香 1勺
8
料酒 1小碗
9
奥尔良腌料 1小碗
10
淀粉 适量
一、处理鸡叉骨
1
将买来的鸡叉骨泡水清理
2
泡好的鸡叉骨从中间切开
二、腌制鸡叉骨
1
将配料倒入处理好的鸡叉骨中
2
用手抓匀
3
倒入淀粉
4
再次抓匀
5
封上保鲜膜，腌制40分钟以上备用
三、炸制鸡叉骨
1
开大火放油
2
油温到了换小火将腌好的鸡叉骨倒入油中
3
不停的翻拌，使鸡叉骨受热均匀
4
炸3分钟左右后捞出，晾一下
5
再次开火烧油到油温适中，倒入鸡叉骨
6
同样是不停的翻动
7
再炸6-8分钟，炸至金黄色后捞出
四、炸好的鸡叉骨
1
将捞出的鸡叉骨倒入盘中
2
根据个人口味可以均匀的撒上孜然和辣椒面
3
香酥可口炸鸡叉骨就做好啦。
4
美味香酥口味的鸡叉骨就做了，你有学会了吗？
注意事项
1
生鸡叉骨用清水泡2小时
2
小火慢炸
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