冬瓜含的水分比较大。在炒制的时候，要少加水。文火慢炒，才能达到软硬适度，还不失口感。请您看我的做法。
食材
1
冬瓜 200克
2
葱姜 各10克
3
花生油 15克
4
生抽 5克
5
盐 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
冬瓜，200克。切成片，待用
2
大葱，10克。剥好，洗净。切成丝。待用。
3
鲜姜，10克。洗净。切成丝。待用。
4
锅里放油，加热。待油温升至八成热时，放入切好的葱姜丝，煸炒。
5
待葱姜煸炒出香味，放入切好的冬瓜片。翻炒
6
待冬瓜片半成熟时，加入生抽，翻炒。到八成熟时，淋上一点点水。（水不可多了。）放盐调口。放味精调味。翻勺出锅。
7
您看，我做的这道“素炒冬瓜片”还不错吧？您也亲自动手试试？
注意事项
坚持原创，拒绝虚假。
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