做法很简单，不过煮鸡汤还是要花个一小时，冷藏成冻又要一小时。所以为了节省时间，可以提前一晚做鸡汤冻，第二天再花5分钟炒蛋。
工具/原料
鸡蛋 2~4个 鸡翅 4只起 米饭 木花鱼/鲣鱼干/柴鱼片
方法/步骤
1
先准备原料。做鸡汤冻必须用鸡翅这种结缔组织比较多的部位。我用了5只鸡翅。动画里用鲣鱼，淡酱油做的汤底。你也可以再加入昆布，做成典型的日式高汤。没有鲣鱼（木鱼/木花鱼/柴鱼）的话，可以做个中式鸡汤，用姜片，葱段，香叶，花椒等调味。
2
加入适量的水（刚没过鸡翅的量），大火煮开后，放入鸡翅，水再次煮开后可以用晒网捞捞浮沫。放入姜片，葱段，木花鱼，一勺生抽，一勺料酒调味，转中小火将鸡翅煮透，将其香味完美地引出
3
煮好的时候鸡肉已经很软了，骨头轻轻一戳就能掉下来。夹出鸡翅，过筛网，得到鸡汤。之后，可以在室温下放凉
4
用刀划一下鸡汤冻的四个边，倒扣容器，倒出鸡汤冻，再切成小块。
5
打鸡蛋。为了让炒蛋看起来黄一点，可以多加几个蛋黄。
6
加入适量的盐和料酒调味。如果想让炒蛋松软一点，还可以加少量水淀粉。
7
热锅热油，以打圈圈的方式倒入蛋液，稍微成型后迅速炒散鸡蛋。炒久点的话，能让鸡蛋看起来更黄。
8
把鸡汤冻和炒蛋拌匀
9
冷却鸡汤的途中煮好一锅饭。建议把鸡肉铺在碗底，放上米饭。
10
帮鸡汤冻和炒鸡蛋倒在米饭上就好了
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