虽然鸡蛋饼是街边小吃，但是仍深受广大吃货的喜爱，在家自制鸡蛋饼，更加卫生健康，皮皮虾们跟我走！
食材
1
鸡蛋 适量
2
火腿 适量
3
葱 适量
4
油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
1：取出3-4个鸡蛋，打入碗中，放入适当的盐，用搅拌器打散，打散后加入适量的水，一定不要加的太多了，比例大概是鸡蛋的三分之一左右
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2：将火腿和葱花取出洗净后，在砧板上切成细条状，当着备用
3
3：将平底锅烧热，倒入油，差不多8分热左右，就可以将蛋浆，均匀的铺满平底锅的锅面，小火
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4:：将火腿均匀的铺满蛋浆的表面，2分钟左右，翻动一下，看下下表皮的蛋饼是否已呈现稍稍的焦黄，在撒上葱花
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5：用锅铲将蛋饼的表面翻折起来，从锅中取出后，放在砧板上切成长方形的形状就可以了
注意事项
将蛋饼从锅中取出的时候要小心点，不要被烫着了
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