好吃的三鲜日本豆腐
食材
1
日本豆腐 200克
2
虾仁 100克
3
鹌鹑蛋 50克
4
蟹味菇 100克
5
西兰花 50克
6
耗油 10克
7
料酒 5克
8
白胡椒粉 4克
9
盐 6克
10
葱 8克
方法/步骤
1
将食材准备好
2
虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟
3
蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水
4
腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用，焯过水的食材放在一起备用
5
日本豆腐切成厚片，切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉
6
煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制，煎制两面金黄硬嘠盛出
7
用煎豆腐剩余的油爆香葱末，爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀
8
加入煎好的日本豆腐快速翻炒，翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉
9
兜炒均匀即即可关火盛出
注意事项
虾要去虾线