苦苣性寒.味苦.无毒．有消炎 解毒的作用，食用苦菊菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力长期食用能 提高人体免疫力，预防疾病．促进大脑机能。苦菊怎么做好吃？下面介绍素炒苦菊家常版。
食材
1
苦菊 400克
2
盐，蒜，干辣椒等 适量
方法/步骤
1
把苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。
2
蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。
3
起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。
4
出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟
5
最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。
注意事项
1
炒的时候不需要炒太久，免得破坏里面营养平衡
2
苦菊其实也可以凉拌吃哦
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