食材
1
黄豆 1斤
2
小米椒 半斤
3
姜 1块
4
酱油（老抽） 5勺
5
生抽 5勺
6
盐 5勺
7
糖 3勺
8
香叶，陈皮 适量（可放，可不放）
方法/步骤
1
一。把小米椒放在盐水里泡一会儿，然后洗干净。2。把大豆浸泡一天。不要倒出水来泡它们。用它煮大豆大约40分钟。（我不太喜欢做饭，所以做饭时间很短）。把煮好的大豆倒出来，把煮大豆的水排干。把煮大豆用的水留着。煎豆沙的时候晚点用。（不用拍照就可以煮大豆。）
3
热过倒油先把生姜大蒜超出香味，再放入剁好的小米椒继续炒，炒到小米椒变颜色（大概是半熟的状态）
4
加入黄豆，炒，炒
5
加入酱油、酱油、盐、糖，炒至黄豆变色（酱油的颜色）
6
加香叶，陈皮，再加入煮黄豆的水大伙煮开，转小火煮10分钟左右（喜欢吃烂一点的可以多煮会儿）
7
这次变成小火继续炒，不要糊，糊的味道都变了，10分钟后，再变成火汁。
8
收汁完成后成品是这样的，是不是很有食欲??冬天来了辣黄豆酱做起来，做个红烧鱼呀什么的不要太好吃