自制的美味辣椒酱。吃早点，或者是吃馒头，米饭，就上些自制的辣椒酱，非常好吃。下面介绍一下怎样自制黄豆麻辣酱。
工具/原料
红辣椒600克、豆瓣酱500克、干黄豆100克、烤花生米150克、猪肉200克 、葱30克、姜10克、花生油50毫升、白砂糖50克。
方法/步骤
1
红辣椒洗净控干水分。
2
用刀把辣椒切碎。
4
花生米放入微波炉内高火打3分钟，稍凉后去皮，剁碎。
5
猪肉切成小粒，葱姜分别切成末。
6
热锅下油，先放入一半的葱姜末炝锅，放入猪肉炒香。
7
再放入切好的辣椒粒，小火翻炒2分钟。
8
再放入豆瓣酱，小火翻炒2分钟。
9
再放入黄豆和花生米，小火翻炒1分钟。
10
最后加入白砂糖翻炒均匀，盖盖小火焖5分钟关火即可。
11
盛入容器中放凉。
注意事项
辣椒的量比较大，切的时候要小心，最好带上手套切。