观、闻、望
工具/原料
1
茶则、壶承、水壶、陶壶、公道、品茗杯
2
熟普茶饼
方法/步骤
1
普洱茶属于后发酵茶类，渥堆（渥堆工艺一向被人视为制茶人不传之秘，各号商家都有各自的秘方，其实本质是对菌种的选用以及发酵时间、温度的控制。）发酵过程中产生的白毛，其实是有益菌类。
2
正规厂家的工艺车间和发酵过程，是严格按照国家标准建造和完成的，包装上印有QS生产许可标志。如何从干茶辨别普洱是否适合饮用？
3
●观 色泽黑亮而温润，干净，无杂质，无灰白。
4
●闻 茶香沁人，无异味、霉变味。
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●望 喝茶时，第一泡为浸润泡，也可以称为醒茶，第二、三道可以开始饮用。 首道茶汤若清澈明亮，没有杂质，第二道茶汤则可直接饮用。 若茶汤持续浑浊，杂质多，则茶叶在加工过程中存在问题，建议放弃饮用。
注意事项
1
发酵技术如不成熟，会出现发酵过度、发酵不到位的情况。
2
喝茶时，第一泡为浸润泡，也可以称为醒茶，第二、三道可以开始饮用。