桂花糯米糖藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一
食材
莲藕，糯米，红糖，桂花蜂蜜 适量
方法/步骤
1
糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时。
2
莲藕削去外皮，切下顶部
3
用筷子将浸泡好的糯米塞进莲藕的孔中
4
将切下的莲藕顶部用牙签或竹签固定回原来的位置，避免煮莲藕时漏米。
5
将莲藕放入压力锅内煮熟
6
取出煮熟的藕，放入炖锅内，加入红糖或冰糖，倒入干桂花
7
加入刚才煮莲藕的热水，水量没过藕，大火烧开。
8
中小火慢炖一小时左右去，中途不断将汤汁泼到藕节上。煮到莲藕完全上色，糖汁渗入藕中，转大火收汁。
9
将藕切成1.5厘米的厚片，码入盘中，浇上桂花蜂蜜即可。
注意事项
莲藕尽量挑粗而直的，塞米时方便些
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