你们吃过红薯丸子吗？很香很甜还热乎乎，一不小心咬了一大口还会烫嘴的那种。尤其在冷冷的冬天，吃上那么几个刚出锅的红薯丸子，感觉从身到心好像一下子都暖和了。
食材
1
红薯 300克
2
白糖 10克
3
鸡蛋 25克
4
糯米粉 35克
5
面包糠 20克
6
马苏里拉芝士 20克
7
淀粉 10克
8
油 12克
方法/步骤
1
红薯洗净去皮，切成片状装盘备用。尽量切薄一点，红薯选择口感好，水分足没有径丝的比较好一些。
3
再加入120克糯米粉。由于红薯的吸水性不同，糯米粉少量多次地添加，最后揉成一个面团。
4
取出20克左右的面团按扁，包入适量的马苏里拉，然后收好口。口一定要收好，不然炸的时候容易露馅，也可以包豆沙馅。
5
裹好蛋液的红薯丸子最后裹上一层面包糠就好了。稍微搓两下，让面包糠在炸的时候不容易脱落。
6
最后捞出来控油就可以装盘食用了，咬一口，外面是一层香香的脆皮，里面是非常甜，软，糯的口感，还会有拉丝的状态，不过一定要趁热吃噢！
注意事项
趁热吃，冷了就不太好吃了！
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