大蒜的叶，苔，根都能食用，药用以独头紫皮蒜好。风干的老大蒜越辣越好。用它治病的常见方法有以下几种。
工具/原料
大蒜，绿豆，生甘草，马齿苋，花生米，香油，白矾
方法/步骤
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第一:大蒜捣烂取汁，加水10倍，用以滴鼻。或每天吃2头大蒜也可预防流感
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第二;大蒜1头，绿豆15克，生甘草3克，用法;水煎服，每日2次。功能：预防乙型脑炎
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第三：大蒜15克捣烂，马齿苋30—60克。用法：煎水一碗，冲入蒜泥，过滤得汁每日2次分服功能：治疗痢疾
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第四：大蒜数头，去皮捣烂，取汁25ml,加甘油25ml,混匀置瓶中。将消毒棉球，放瓶中浸泡数日，每日数次滴鼻。功能：治疗萎缩性鼻炎
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第五：剥皮大蒜100克，花生米100克用法：放砂锅内煲熟，隔天一次，连服6次。功能：治疗过敏性紫癜
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第六：大蒜去皮，捣烂如泥，调香油用法：先将头发剃掉，每日换药一次功能：治疗各种头廯
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第七：大蒜一头，白矾3克，共同捣烂。敷咬伤处功能：治疗毒蛇咬伤
注意事项
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大蒜刺激性强，不要过量食用
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