闲聊时候，在本地一个妈妈群里谈到有家海鲜店专门是搞批发的，海鲜都是当地渔民捕捞上来就直接运过来的。听着心动，也跟风去买了一些海鲜，果然和市场里卖的不一样哈，海鲜不但品种齐全，而且个头也大，就做了这盘金银蒜粉丝蒸带子，名字好听吧？味道可是更赞哟！
工具/原料
1
材料：带子 蒜头 葱 红尖椒 红薯粉丝
2
调料：蚝油 料酒 生抽少许
步骤/方法
1
带子用小刀伸进壳内将肉和壳的连接处断开一边，打开去除内脏，冲洗干净并切成薄片（不要切断），带子壳用剪子修成适当的大小（方便蒸）
2
蒜剁成末（这个量可以根据自己口味掌握），香葱切成末，红尖椒切成细颗粒，粉丝用温水泡发
3
锅内入油小火炒香一半的蒜蓉成金黄色
4
关火，加入另一半蒜蓉、红尖椒和调料用余温翻炒均匀
5
先在带子壳上整齐地码上粉丝，然后放上加工好的带子肉，淋上金银蒜汁
6
烧开水，放入蒸8分钟左右，撒上葱花，浇上热油就可以了
注意事项
1
这个带子非常的新鲜，南方人喜欢海鲜的鲜味，如果您不乐意，可以将带子肉事先用料酒，姜片腌制片刻
2
不喜欢蚝油的，可以改成盐，这样成品颜色也不会太深了
3
蒸的时间要根据带子大小决定，过了口感就老了
4
蒜蓉事先炒制一半，可以让蒜蓉的口感更丰富些，吃起来口感当然就更好啦
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