材料：牛腩300克，青椒50克，红椒25克，洋葱适量。调料：酸奶3大匙，鸡精适量，高汤1500毫升。
食材
1
牛腩 300克
2
青椒 50克
3
红椒 25克
4
洋葱 适量
5
酸奶 3大匙
6
鸡精 适量
7
高汤 1500毫升
方法/步骤
1
牛腩洗净，切块，洋葱去皮后洗净，切块；青椒，红椒均去蒂和子，洗净切片。
2
锅置火上，倒入适量清水烧沸，再放入牛腩块汆烫至变色，捞出。
3
锅热油，先放入洋葱块炒香，再放入红椒片，青椒片炒匀盛出。
4
净锅中放入牛腩块和高汤，大火煮开，撇去浮沫，淋入部分酸奶，转小火炖煮半小时。
5
再放入其余材料，煮至熟透入味，最后用鸡精调味，淋上剩余酸奶即可。
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