在饭店会餐时，常有凉拌海藻面，觉得挺好吃，光滑劲道。早先还以为是小时吃的河洛面，后经服务员介绍说是海藻面，一直想知道哪有买这样的面，想在家做做吃。一天在超市中，突然发现有此面，就毫不犹豫地买回一包，学着做做，挺好吃，可以与饭店比美，是夏季凉爽的好味道。海藻面也可以当主食凉面吃。一包400克，可以满足2~3人吃。海藻含有多钟纤维素和多种无机元素，对人体有一定的健康保健作用，增加免疫力，降低胆固醇，防止血栓形成等有一定的辅助作用。
食材
1
海藻面 1包400克
2
黄瓜 1根 160克
3
葱、姜 少量
4
海鲜酱油 少量
5
食用油 少量
6
芝麻香油 少量
7
醋 少量
8
蒜 少量
9
芥末膏 少量
10
芝麻酱 少量
方法/步骤
2
将面用凉水冲一下，用手揉开，中间硬的再蘸水揉开，直到全揉散开。
3
将揉开的海藻面用开水煮上5~8分钟，要不停地用筷子搅动，以免粘锅，煮至没有硬心为好。放进凉水中泡着，待用。
4
将洗净的黄瓜切细丝。
5
油炸葱花、姜末，微黄，放入少量海鲜酱油、盐、开水，滚开，关火。待用。将海藻面从冷水中捞出，空水，放入碗中，放黄瓜丝。
6
放做好的油炸葱花卤，放醋、芥末、芝麻酱、蕃茄辣酱，搅拌均匀即可。
注意事项
1
不喜欢吃辣椒的，可以不放辣酱，也很好吃。可根据自己的喜好，加料或减料。
2
喜欢吃蒜味的朋友，可以将蒜捣成蒜泥，放里面，又是一番风味。
3
海藻面随吃随捞，不要捞出太久再吃，那样口感就会差些。
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