鳝鱼蛋白质含量很高，还含有多种维生素及钙、磷、铁等营养元素，常吃可以补气强筋，消毒，除风湿，是一道营养价值很高的食物，今天介绍用红辣椒炒鳝鱼丝的做法。
食材
1
鳝鱼 500g
2
红辣椒 300g
3
姜 10g
4
蒜 10g
5
干辣椒 5g
方法/步骤
2
将姜、蒜、干辣椒洗净切好备用；
3
将红辣椒洗净切成丝备用；
4
锅中放入适量油，烧热后加入适量花椒；
5
加入切好的姜、蒜、干辣椒，炒出味料的香味；
6
加入切好的鳝鱼丝；
7
加入切好的红辣椒丝；
8
迅速翻炒一会，在鳝鱼熟透后加入适量食盐；
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炒匀后起锅，美味又有营养的红辣椒炒鳝鱼丝就做好了。
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