辣椒含有丰富的维生素，鳝鱼含有丰富的蛋白质，用辣椒来炒鳝鱼丝，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，其做法如下。
食材
1
鳝鱼 ５00g
2
辣椒 200g
3
姜 5g
4
花椒 3g
5
食盐 4g
6
干辣椒 ３g
方法/步骤
2
加入姜、干辣椒炒出香味；
3
加入3g豆瓣酱，炒４秒钟；
4
加入500g鳝鱼丝和200g辣椒；
5
迅速翻炒，炒至鳝鱼断后后加入2g酱油；
6
加入4g食盐和2g蒸鱼豉油；
7
炒匀后起锅，美味的辣椒鳝鱼丝就做好了。
上一篇：炒素鳝怎么做
下一篇：红辣椒炒鳝鱼丝的做法