制作步骤1.将鸡切块,粉条、榛蘑泡发,野生榛蘑的根部会有些泥土,要去掉洗净。2.将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。3.起油锅,爆香八角、大葱、姜、干辣椒,下鸡块煸炒一会。4.加点生抽再炒一会,可以着点颜色和令鸡更香。5.炒到鸡的血色刚好去掉,铲起来加入砂锅内,加入适量的热水。6.大火将砂锅烧开,文火炖半小时,加盐、鸡精调味就好了。7.香喷喷的小鸡炖蘑菇就做好了,味道相当不错。
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