当归羊肉煲是冬至前后最好的食补之一，特别是对于阳虚的人来说。阳虚的人冬天会手脚冰凉，在冬至的前一天食补当归生姜羊肉汤，会起到很好的作用。所以，今天我们做了这个煲，把生姜换成了南姜，有姜的作用，同时也是一种香料。耐心煲出来的羊肉入口即化，汤热乎乎的，胃暖暖的，手也热热的。
食材
1
羊肉 1000克
2
南姜 150克
3
当归 50克
4
枸杞 30克
5
盐 少许
方法/步骤
1
羊肉用清水洗净，待用。
2
凉水注入锅内，开火焯水。
3
当归片洗净待用
4
这个东东就是南姜，【功能主治】温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。
5
洗净切块的南姜（要切大块），将洗净的当归和南姜放入高压锅内。
6
将羊肉取出，后用凉水再冲洗。冲洗好的羊肉一起放入高压锅内，一次性注满适量的水。
7
高压锅开动，大火，有气出后，改小火，慢炖一个钟左右，下适量的盐。
8
将枸杞洗净，放入枸杞，后小火煮5分钟左右。
注意事项
1
最好的食物就是最原始的食物，不添加太多的调料。
2
这次煲羊肉，把准备好的茴香和桂皮都拿掉了，没想到不下，反倒味道更好。