党参猪心汤是一道家常汤品，可以补心，补气补血，缺啥补啥嘛，下面演示一下这道汤的做法。
食材
1
猪心 150克
2
党参 5片
3
红枣 10个
4
枸杞 5克
5
姜葱 适量
6
料酒 2汤勺
7
食盐 1/3汤勺
8
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
猪心切片，泡出血水。
2
控水后，再放入沸水中焯水30分钟，然后捞出控水备用。
3
准备姜片、葱头。再准备药材：红枣、枸杞、党参，红枣大个的可以切开，更入味。
4
汤锅盛适量水，放姜片、葱头、料酒，烧开水。
5
然后放入焯水后的猪心和所有药材，大火烧开。
6
接着转成文火，炖2小时。
7
最后放食盐、白胡椒粉，搅拌均匀，汤烧开即可关火。
8
成品如下。
烹调步骤总结
1、处理猪心：切片泡出血水，控水后放入开水中焯水30秒，捞出控水备用；2、准备姜葱：姜去皮切片，葱头用刀背拍一下；3、准备药材：红枣、枸杞、党参，洗净，红枣对半切开；4、汤锅盛适量清水，放姜片、葱头、料酒，大火烧开；5、放入药材和猪心，再烧开；6、转文火，炖2小时；7、最后加食盐、胡椒粉，搅拌均匀，滚了就关火。
注意事项
1
Tips1：猪心有淤血，最好泡一泡、再焯水，这样去腥比较彻底。
2
Tips2：时间1.5-2小时之间都可以。
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