好吃，土豆吸收牛肉的香味，软化入味，牛肉味被土豆吸收，两者兼合，香醇美味，主要是他还清热解毒，暖身开胃，为补血良品
食材
1
牛腩 500G
2
土豆 3个
3
姜 适量
4
八角 2颗
5
蒜 3-5个
6
洋葱 适量
7
香叶 1-2小片
方法/步骤
1
牛腩切小块焯水滤干水备用，焯水主要为了去腥
2
土豆去皮切块备用
3
锅底洗净烧热倒适量油，将生姜八角香叶放入锅内煸香，倒入滤好水的牛腩翻炒,依次倒入料酒，生抽，翻炒均匀后盖锅焖干。
4
将备用土豆加入锅内，（可再适量再加入点生抽）翻炒均匀，倒入没过菜量的水，盖锅大火烧至水开后小火慢炖，大概40分钟！
5
揭盖加备用的大蒜，洋葱（根据个人口味加与不加），盐，（注意：盐不能放太多，因为之前已经加入大量生抽，生抽是咸的），鸡精适量，翻炒均匀，收汁起锅。
注意事项
1
前期加入大量生抽后面盐要少放，盐留到最后放入一是为了牛腩肉质香软甜嫩，二是为了不让土豆吸入过多盐分而太硬!
2
大蒜和洋葱留到最后放是为了起锅时菜色整体清爽而不黏糊